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臘肉攤1年只賣1回合
農曆年要籌劃年菜，眾多人會買臘肉過節，在台中一心戰場，有間醃燻臘肉攤，1年就賣4個月，每年中秋節，老闆娘就會從美國搭機回台，立刻備料，過年前權輿賣臘肉香腸和獅子頭，都是正宗湖南口味，受訪者上門，儼然遇見老鄰居一樣，相當親切，而建國商場，同樣也有看管到第3代的臘肉店，越接近過年，生意可說是忙翻天。
小攤子擠滿人，這間在台中一心戰場的臘肉店，1年就開賣1次。人民：「她每年就中秋節回來，後頭做到年30日，後頭下午賣完就搭飛機回美國了。」老受訪者來這都瞭解要買什麼，臘肉是正宗湖南味，循古法用配方香料醃漬，再度燻燒，臘肉有著特殊香氣。
民眾：「（每年都來買），我當初都買一大堆啦，都買10多條，（為什麼要來跟她買），氣息好，她們的氣息跟我婆婆做的一樣。」小攤子掛滿香腸，口味都輪換，有辣味有豆腐有干腸，這也是父親傳下來的老氣息。老闆胡旗春：「以便說都是這個氣息，雖是這個小時候家裡的感覺，即日好好兒人要找小時候的氣息，不要找工廠製的，因為工廠製的都我們化。」
臘肉攤1年只賣1回合，除夕夜當天，胡大姐整理行李飛回美國，而台中建國市場，也有老字號臘肉店，騎樓下擺滿一簍一簍的湖南臘肉，老闆說，過年到，貨量倍增。老闆劉運財：「五花肉吃起來比照好吃，比照不易那麼硬，不易那麼鹹，然後夠香氣息跟人家不同，做出所有人自己口味出來。」臘肉店一賣不止50年，老闆都有認為，不為什麼，縱然為了讓傳統好氣息，繼續飄香。
